16 48 Der klassische Sekt nach der Brut-Methode - Angoris
Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit Fleisch, Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen vom land, Hauptspeisen mit Fleisch, Hauptspeisen mit Fisch, Hauptspeisen vom land, Hauptspeisen mit weißem Fleisch, Hauptspeisen mit rotem Fleisch, Hauptspeisen mit Fisch, Hauptspeisen vom land, Hauptspeisen mit Fleisch, Roher fisch, Aperitivi
Alkoholgehalt: 12.5%Vol.
Weinbeschreibung
| Art des Weines | Vino Spumante |
|---|---|
| Füllmenge | 0.75 |
| Variety | Chardonnay 100% |
| Empf. Trinktemperatur | 4 - 6°C |
| Zutaten und Nährwerte | Spumante-1648-Scheda-Nutrizionale-1.pdf |
Ausbau
Die von Hand geernteten Trauben werden nach dem Einlegen in den Keller entrappt, sofort abgekühlt und zur Kryomazeration in der Presse platziert, um das Maximum der olfaktorischen.
Nach dem Pressen gärt der Most bei kontrollierter Temperatur, danach erfolgt die Verfeinerung auf der Hefe für 6 Monate. Die Abfüllung erfolgt Abschließend wird der Schaumwein drei Monate lang auf die Pupiter gelegt , bevor er im Frühjahr degorgiert wird.
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe.
In der Nase intensive Aromen von weißen Früchten sowie florale und mineralische Noten, begleitet von Aromen von Brotkruste.
Am Gaumen ist er trocken, mit dezenter Perlage und weichem Schaum, er ist frisch, herzhaft, lang und zeichnet sich durch eine gute Säure aus.